Neulich erreichte mich ein Paket mit einer sehr interessanten Flasche – zusammen mit dem Hinweis, dass diese am 1. September offiziell an den Start gehen würde. Das Paket stammte aus Kappelrodeck im Schwarzwald und trug den Absender „Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH“. Natürlich wird man da schon sehr neugierig, denn die Scheibel-Brennerei hat sich nicht nur unter traditionellen Obstbrandfreunden einen guten Namen gemacht, sondern ist auch zunehmend hinter der Bar ein etablierter Name. Read More →

Es gibt große Spirituosenkonzerne, deren Namen fast jeder kennt und welche, die eher nur wirtschaftlich Interessierten, Spirituosennerds, Händlern oder Gastronomen etwas sagen. Beam Suntory ist vor diesem Hintergrund gewissermaßen so eine Art Hybrid. Jim Beam – klar, den Namen kennt jeder; und im Zusammenspiel mit Spirituosen reicht auch bloß das Wort „Beam“, damit man erkennt, wer dahintersteckt. Suntory kennt in Japan zwar auch jeder, aber außerhalb des Landes dann wiederum nicht mehr wirklich. Warum schreibe ich das hier? Nun, weil ein bekannter Name Fluch und Segen zugleich sein kann. Read More →

Im Vorfeld meines heutigen Beitrags war ich sehr gespannt. Ein zigarrerauchender Freund von mir, den ich in letzter Zeit leider nur sehr selten sehe, hatte mir bereits früher immer passioniert von der geschmacklichen Untermalung einer Zigarre mit einem guten Rum vorgeschwärmt (wahlweise auch von der geschmacklichen Untermalung eines guten Rums mit einer Zigarre). Allerdings bin ich selbst seit mehr als zehn Jahren Nichtraucher und werde dafür auch nicht für eine Zigarre eine Ausnahme machen, so dass es hier nur beim theoretischen Interesse bleibt. Dass Rum und Zigarren (oder auch Whisky und Zigarren) aber eine große Fan-Basis besitzen, ist mir wohl bewusst. Read More →

Gestern hatte ich es bereits angekündigt – und daher möchte ich heute auch liefern! Nach Verkostung des Stauning Rye und einem passenden Cocktailvorschlag geht es nun um den Stauning Curious aus der „Research Series“ der Stauning-Brennerei. Inwiefern wir es hier mit etwas mehr als einem bloßen White Dog zu tun haben, werde ich im Folgenden kurz umreißen. Read More →

Dänemark ist sicherlich nicht das erste Land, das einem im Zusammenhang mit Spirituosen in den Sinn kommt. Und schon gar nicht im Zusammenhang mit Whisky. Doch tatsächlich ist die fehlende Assoziation nicht unbedingt gerechtfertigt, denn mit der Stauning-Brennerei setzt eine Whiskydestille aus Dänemark ganz auf nationale Produkte. Was ein Whisky aus Dänemark kann und wie die Macher diesen angehen, darauf will ich heute einen näheren Blick werfen. Read More →

In der deutschsprachigen Cocktail- und Barszene (wie auch in jeder anderen) gibt es natürlich immer wieder verschiedene Trends. Diese können unterschiedlichste Ursachen haben, sind aber oftmals auch mehr oder weniger gezielt angestoßen worden. Jemand, der solche Anstöße sehr gut beherrscht, ist Joerg Meyer, was nicht zuletzt an seiner stilsicheren Social Media-Präsenz liegt. Aber es gibt natürlich auch ganz schlichte „hard facts“, die das Geheimnis hinter so manchem Meyer’schen Trend sind. Read More →

Wenn man sich mit Tequila als der mexikanischen Spirituose schlechthin auseinandersetzt, liest man natürlich zunächst eine ganze Menge über die eigentliche Warenkunde. Da geht es dann um Gattungsbezeichnungen, um das Verhältnis zum Mezcal, den Rohstoff und typische Herstellungsverfahren, regionale Herkunftsbezeichungen und geschützte Begrifflichkeiten und so weiter und so fort. Aber man stößt auch durchaus auf die Namen besonderer Personen, die für das Genre eine herausragende Rolle einnehmen. Eine solche Person ist Felipe Camarena. Read More →

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Bevor ich den heutigen Artikel in Angriff genommen habe, habe ich noch einmal einen Blick auf meinen Artikel über den Nikka Coffey Malt Whisky geworfen. Denn der Nikka Coffey Gin entstammt der gleichen Spirituosenserie des japanischen Herstellers Nikka. Und auch wenn sich Nikka eigentlich als Whiskyhersteller einen Namen gemacht hat, so ist doch auch das bisherige Echo zum Nikka Coffey Gin ein beachtlich positives. Read More →

Advertorial (dieser Artikel enthält Werbung)*

Wenn es um das klassische Repertoire an Cocktailzutaten geht, dann fängt man meist damit an, diverse Spirituosengattungen von Cognac über Gin bis Whiskey aufzuzählen, landet meist auch schnell beim Wermut und bei den Cocktail Bitters oder gar bei Kräuterlikören und Sirups. Champagner hingegen wird schnell unterschlagen, was wohl vor allem daran liegt, dass die meisten ihn schlicht gar nicht als Bestandteil von Cocktails auf dem Schirm haben. Zu groß ist sein Nimbus des Feierlichen, Noblen und Edlen, der eben vermeintlich nach dem Purgenuss verlangt. Doch das ist tatsächlich viel zu kurz gedacht – allen Qualitäten eines guten und alleinstehenden Champagners zum Trotz. Read More →

Neulich habe ich ein durchaus interessantes Interview gelesen. Es wurde mit Eyck Thormann geführt, der seines Zeichens als Brand Ambassador für Whiskys des Spirituosengiganten Pernod Ricard arbeitet, selbst aber auf eine lange Zeit als Bar-Chef auf St. Pauli zurückblickt und mehrfach „Deutscher Cocktail Meister“ wurde. Und – man kann es angesichts dieser persönlichen Biografie erahnen – es ging im Interview natürlich auch um die Verwendung von Whiskys in Cocktails. Ein Anliegen, welches ich hier auch immer wieder anspreche und weiterhin unterstützen möchte. Read More →

Heute möchte ich in verhältnismäßiger Kürze etwas nachholen, das ich schon viel zu lange versäumt habe: Da ich hier im Blog auch immer wieder Klassiker der Cocktailgeschichte vorgestellt habe und sich inzwischen auch recht viele in den Archiven von Galumbi – Drinks & More finden, ist es an der Zeit, nun auch den Negroni Sbagliato unter die Lupe zu nehmen. Da der Negroni zusammen mit dem Mint Julep mein Allzeit-Favorit unter den Drinks ist, verwundert es daher vielleicht auch, dass der Negroni Sbagliato bislang keine Erwähnung hier gefunden hat. Read More →

Es ist inzwischen etwa zweieinhalb Jahre her, dass ich über einen sehr interessanten und auch durchaus unkonventionellen Gin berichtet habe. Bis zum heutigen Tage muss ich auch zugeben, nur wenige Gins probiert zu haben, die so sehr vom Aromenprofil etwa eines klassischen Tanquerays oder Beefeaters abweichen – ohne dabei aber wie viele New Western Dry Gins voll und ganz auf Frucht und Citrusaromen zu setzen und schon fast zu einer Art Obstgeist zu werden. Und heute freue ich mich darauf, gewissermaßen den neuen großen Bruder des Príncipe de los Apóstoles Mate Gin kennenzulernen. Read More →

Jüngst sorgte Jim Beam mit einer Ankündigung für einige Furore. Dabei ging es um den Knob Creek Bourbon, den ich auch hier im Blog schon in der Vergangenheit rezensiert und mit dem Iron Ranger in einem bourbonbasierten Tikidrink eingesetzt habe. Im verlinkten Artikel habe ich noch beschrieben, dass man sich nach eigenen Angaben zuletzt an den vormals offiziell ausgewiesenen 9 Jahren Alter orientiert hatte, was jedoch nicht mehr aufs Etikett gedruckt wurde. Und das will man nun offensichtlich rückgängig machen und wieder mit klarer Altersangabe an den Start gehen. Was für den Bourbon gilt, gilt jedoch (nach meinem Kenntnisstand) nicht für den Rye aus der Knob Creek-Reihe. Read More →

Rum aus französischen Übersee-Départements hat sich inzwischen einen mehr als guten Namen gemacht. Wer auf Transparenz und eine solide Qualität Wert legt, weiß die französischen AOC-Regeln i.d.R. zu schätzen, die auf Martinique, Guadeloupe und La Réunion gelten und die deren Rhum Agricoles immer weiter auch außerhalb der französischsprachigen Welt haben populär werden lassen. Doch es ist nicht nur Rhum Agricole, der aus Übersee mit seinen Reizen lockt. Read More →

Waldmeister – ein Kraut, das zwar jeder kennt, welches aber nur recht selten verwendet wird. Wenn man nun auch noch die Mai- oder Waldmeisterbowle wegstreicht, spielt er mit einem Schlag eigentlich fast überhaupt keine Rolle mehr. Klar, man meint, den typischen Waldmeistergeschmack zu kennen, doch abseits der eben genannten Maibowle denkt man da wohl unbewusst vor allem an das industrielle Waldmeisteraroma und weniger an die authentischen Aromen der Pflanze. Read More →

Und einmal mehr geht es heute um die Vorzeigespirituose Mexikos: den Tequila. Über die Grundzüge von Tequila im Allgemeinen und auch über die Obergattung Mezcal habe ich vor längerer Zeit bereits im Rahmen vergangener Rezensionen ein paar Zeilen geschrieben (s. verlinkte Artikel), so dass es heute direkt in medias res gehen kann. Read More →

Heute möchte ich gleich zwei Flaschen hier näher unter die Lupe nehmen und in diesem Rahmen auch kurz vorstellen. Im Grunde haben beide nicht viel miteinander zu tun (abgesehen davon, dass sie beide vom französischen Cognachaus Ferrand vertrieben werden und in gewisser Weise somit auch jeweils auf ihre Art vom Cognac beeinflusst wurden). Vielmehr hatte ich auch zunächst überhaupt nicht vor, beide Flaschen gemeinsam zu rezensieren, doch das hat sich dann im Endeffekt geändert als mir die Idee zum heutigen Cocktail kam. Read More →

Mein heutiger Artikel ist im Grunde genommen die Fortsetzung einer bereits vor einigen Monaten veröffentlichten Rezension. Mit großem Lob und Begeisterung habe ich im Oktober des letzten Jahres den Hampden Estate Pure Single Jamaican Rum hier vorgestellt und obendrein in einer wirklich interessanten Negroni-Variante eingesetzt. Heute folgt nun also gewissermaßen Teil 2 des Ganzen, denn schon wieder steht ein Hampden Estate Pure Single Jamaican Rum vor mir. Diesmal allerdings in der Overproof Variante. Read More →

Heute habe ich mir tatsächlich nicht ganz wenig vorgenommen, denn auch wenn ich im Grunde wie üblich verfahre und eine Spirituose nebst Cocktail rezensieren werde, so läuft es doch dieses Mal ein wenig anders. Denn beginnen werde ich zunächst mit dem Cocktail, da dieser gewissermaßen allein schon mit seiner historischen Größe dies einfordert. Erst dann werde ich mich der Spirituose widmen, die nichtsdestotrotz für sich spricht und eine wirklich gelungene „Ergänzung“ des Drinks darstellt (so viel sei schon einmal vorweggenommen). Read More →

Obwohl ich mich natürlich stets bemühe, an jeden Artikel, in dessen Zuge ich eine Spirituose verkoste und rezensiere, mit der gleichen Neutralität und Objektivität heranzugehen, spielen mitunter natürlich auch persönliche Emotionen mit herein. Zwar versuche ich auch hier, deren Einfluss möglichst einzudämmen, sobald er mir bewusst wird, aber natürlich wäre es schlicht nicht ehrlich, wenn ich behaupten würde, es gäbe ihn nicht. Das ist mir heute einmal mehr überdeutlich geworden. Read More →

Im Vorfeld des heutigen Artikels ist mir ein Umstand aufgefallen, über den ich offen gestanden selbst ziemlich verwundert war. Denn obwohl ich bald vier Jahre i.d.R. mindestens einmal in der Woche über Cocktails, Spirituosen und gelegentlich auch Biere blogge (und dabei teilweise auch sehr exotische und besondere Kategorien in den Blick genommen habe), habe ich noch nicht ein einziges Mal über einen Cachaça geschrieben. Woran das liegt? Ich weiß es ehrlich gesagt nicht, denn ich habe überhaupt nichts gegen Cachaça und einen Bogen mache ich um diese Gattung auch nicht. Kurzum: Es ist an der Zeit! Read More →

Wer ab und an hier bei mir im Blog vorbeischaut und meine Beiträge verfolgt, der wird vielleicht wissen, wie sehr ich Rhum Agricoles schätze. Gerade bei den gereiften Varianten finden sich oft regelrechte Kleinode, die einem breiten Publikum leider viel zu wenig bekannt sind und von denen ich mir sicher bin, dass sie vielen Whiskytrinkern eine willkommene Abwechslung bieten können. Ab und an spricht man daher beim Rhum Agricole auch vom „Missing Link“ zwischen Rum und Whisky. Auf ungereiften Rhum Agricole trifft dies allerdings weniger zu. Dennoch hat auch dieser ganz klare Stärken. Read More →

Kürzlich erreichte mich ein Paket mit einem Buch darin. Das ist zunächst einmal nicht weiter ungewöhnlich, allerdings handelte es sich dabei um ein Buch, welches mir zu Rezensionszwecken zugesandt worden ist – ein Feld, in dem ich mich normalerweise nicht sonderlich betätige. Zwar habe ich hier im Blog schon einmal ein Buch vorgestellt, bei diesem habe ich jedoch selbst als Autor mitgewirkt. Diesmal verhält sich dies allerdings etwas anders. Read More →

Wenn man regelmäßig Produktrezensionen verfasst oder beabsichtigt, dies zu tun, steht man vor der schwierigen Entscheidung, welchen Anspruch man mit den eigenen Ausführungen verbinden will. Zwischen tief subjektiver Einfärbung und Bemühen um relative Objektivität sind alle möglichen Graustufen denkbar und alle davon bieten auch sicherlich immer irgendwo einen Mehrwert. Ich bewege mich hier meist irgendwo im Mittelfeld, denn natürlich kann ich als Einzelperson zum einen nur das eigene Empfinden in die Waagschale werfen, zum anderen möchte ich aber keine untrennbar mit meiner Person verbundenen Artikel verfassen, die mehr dem Unterhaltungswert als der Orientierung dienen. Read More →

Wer einen Blick auf mein Rezept zum Strawberry & Sage Highball geworfen hat, der hat vielleicht auch in der Zutatenliste eine kleine Überraschung bemerkt. Das Rezept selbst ist lediglich ein simpler Highball auf Basis eines infundierten Rums und einer Salbeilimonade, erhält aber noch einen Feinschliff durch einen Dry Curaçao. Und hier ist nicht von irgendeinem Dry Curaçao die Rede, sondern von einem Dry Curaçao aus dem Hause Revolte. Read More →

Heute fasse ich mich relativ kurz. Eigentlich wollte ich lediglich von einem sehr erfolgreichen Experiment berichten, welches mit einem kleinen Mitbringsel eines guten Freundes aus der ehemaligen Bundeshauptstadt Bonn begann. Dieser hatte einige Flaschen einer mir bis dahin noch unbekannten Limonade mit dem schlicht-puristischen Namen „Craft Lemonade“ mitgebracht. Read More →