Der heutige Drink ist einer dieser Cocktails, die prinzipiell das Zeug zum Massenliebling haben. Er ist nicht besonders kompliziert, setzt auf (inzwischen) allgemein bekannte Zutaten, ist ein wenig mehr auf der süßen Seite beheimatet und setzt zudem auch auf definitiv sehr verbreitete Geschmäcker. Also höchste Zeit, mal einen Blick ins Glas zu werfen. Read More →

Mit dem deutschen Reinheitsgebot ist das so eine Sache. Zwar gilt es unter den durchschnittlichen Biertrinkern in Deutschland als eine tolle Sache, die maßgeblich für die gute Qualität deutschen Bieres ist, andererseits wird es aber auch in letzter Zeit verstärkt kritisiert. Vor allem im Zuge vieler innovativer Craft Beer-Ideen und aus dem Ausland inspirierter Möglichkeiten erscheint das Reinheitsgebot nicht mehr ganz zeitgemäß. Oder eben doch? Read More →

Eigentlich sollte man ja meinen, dass in einem Blog über Cocktails ein Artikel über den Martini Cocktail ziemlich weit oben steht bzw. den Anfang macht. Gilt der Martini doch als der Cocktail des 20. Jahrhunderts und für viele als Inbegriff des Cocktails überhaupt. Doch bislang war ich noch nicht so wirklich in der richtigen Stimmung für einen solchen Artikel. Stattdessen widme ich mich lieber heute einem engen Verwandten. Read More →

Der heutige Drink lässt Historienvertraute wahrscheinlich aufhorchen, nur um sie mit ziemlicher Sicherheit auf die falsche Fährte zu locken. Die Benennung von Cocktails nach oder anlässlich von historischen Ereignissen ist sicherlich nichts Ungewöhnliches und so hätte man diesen Cocktail vermutlich auch einfach Waterloo nennen können. Doch weit gefehlt, denn Napoleon Bonaparte ist hier gar nicht gemeint. Read More →

Das Gypsy oder Client Brewing ist in der Craft Beer-Szene ein geflügeltes Wort. Als in den Vereinigten Staaten der große Craft Beer-Trend seinen Anfang nahm, setzten sehr viele Bierenthusiasten und Kleinunternehmer darauf, ihr Bier mangels eigener Brauereistätten mit Hilfe der vorhandenen Infrastruktur zu realisieren. Also mietete man sich kurzerhand bei nicht ausgelasteten Brauereien ein und schaffte eine Win-Win-Situation. Auch das heutige Bier blickt auf eine Entstehung als „Gypsy Brew“ zurück. Read More →

Zugegeben, das Foto zu diesem Artikel ist im Grund eigentlich ein Stilbruch, da dieser Cocktail wie alle seine Artverwandten klassischerweise in einem Silberbecher serviert werden. Aber ich bitte einfach einmal, darüber hinwegzusehen. Der Gin Julep schmeckt im Zweifel nämlich auch aus dem Glas. Read More →

Jacob Griers Buch „Cocktails on Tap“ aus dem Jahr 2015 habe ich bereits in mehreren Zusammenhängen lobend erwähnt. Grier bietet darin einen fabelhaften Überblick über klassische Biermischgetränke und zeitgenössische, raffinierte Biercocktails. Auch der heutige Drink stammt aus diesem Werk und ist eine Spielart eines alten Bekannten. Read More →

Viele erfolgreiche Cocktails der Geschichte sind eng mit einer bestimmten Lokalität verbunden. Allein Ernest Hemingway beehrte mit seiner Anwesenheit zahlreiche Etablissements, die z.T. bis heute von diesem Ruhm zehren und als Wiege bestimmter Drinkklassiker gelten. Der heutige Cocktail ist ebenfalls mit einer historischen Lokalität verbunden, allerdings nur indirekt. Read More →

Wohl keine andere Sage der deutschen Kultursphäre hat es zu derartiger Berühmtheit und Verbreitung gebracht wie die Nibelungensage. Gerade international gilt sie als eng mit der deutschen Kultur verwoben, wenn auch in skandinavischen Ländern eine große Verbreitung konstatierbar ist. Vor diesem Hintergrund ist es vielleicht kein unüberlegter Schachzug, einen deutschen Gin herauszubringen, dessen Name wie kaum ein zweiter für sagenumwobenen Heldenmut steht: Siegfried. Read More →

Heute geht es um nicht weniger als einen der wohl berühmtesten Cocktails überhaupt. Jeder kennt ihn, fast jeder hat ihn schon einmal irgendwo gesehen oder probiert, doch bei weitem nicht jeder würde ihn jemals irgendwo bestellen. Die Rede ist von der fast schon legendären Bloody Mary. Read More →

Auf die Gefahr hin, den Unmut einer Nation auf mich zu ziehen (insbesondere der Biertrinker), möchte ich dennoch behaupten, dass man Schottland international eigentlich eher wenig mit Bier in Verbindung bringt. Dafür ist der Schatten des Nationalgetränks Whisky dann doch zu groß. Gerade in den letzten Jahren hat Whisky auch nochmal deutlich zugelegt und in kaum einem Spirituosensegment sind derartige Preissteigerungen zu verzeichnen gewesen. Read More →

Es gibt bestimmte Spirituosen, mit denen man unweigerlich einen ganz bestimmten Cocktail verbindet. Manchmal tut man ihnen damit auch ein wenig unrecht, denn nicht immer lassen sie sich ausnahmslos in diesem einen Drink verwenden. Trotzdem hat die Geschichte dazu geführt, dass Drink und Spirituose unzertrennlich sind. Genau das ist der Fall bei Drambuie und dem Rusty Nail. Read More →

Stephan Hinz ist aus der deutschen Cocktailszene kaum wegzudenken, der Barkeeper und Gastronom betreibt seit 2014 in Köln die Bar „Little Link“ und unter dem Namen seines erfolgreichen Unternehmens Cocktailkunst ist jüngst auch das gleichnamige Buch „Cocktailkunst – Die Zukunft der Bar“ erschienen. Read More →

Der Galliano L’Autentico ist ein echter Klassiker unter den Kräuterlikören. Sowohl hinter der Bar als auch pur hat er viele Freunde und nicht zuletzt die sehr prägnante, langhalsige Flasche führte mit dazu, dass Galliano weltbekannt wurde. Etwas weniger bekannt und auch in Cocktails anzutreffen ist der kleine Bruder des Galliano L’Autentico, der Galliano Vanilla. Read More →

Im Laufe der Geschichte haben sich zahlreiche Spielarten der Cocktails herausgebildet. Von den meist sehr schlichten historischen Wurzeln bis hin zum Pendant flüssiger Sterneküche. Das heißt natürlich nicht, dass moderne Cocktails zwangsläufig ausgefallene Extravaganz bieten. Zum einen erfreuen sich manche Klassiker einer zeitlosen Nachfrage und auch heute noch werden oft schlichte Drinks kreiert, die ihren Mangel an ausgefallenen Zutaten durch Raffinesse wettmachen. Der heutige Drink ist jedoch keiner dieser Drinks. Er fährt gleich eine ganze Wagenladung voll Gedöns und Extravaganz auf. Read More →

Bereits der letzte Artikel führte in den US-Bundesstaat Hawaii, wo zahlreiche Klassiker des Tiki-Genres beheimatet sind. Doch nicht nur für Cocktails ist Hawaii ein bedeutender Ort, entgegen den Binsenweisheiten des deutschen Schlagers braut man dort auch hervorragendes Bier. Read More →

Sollten Sie diesen Cocktail nicht kennen, dürften sich Ihre Gedanken vermutlich gerade sehr stark mit der Frage befassen, was in aller Welt da im Cocktailglas steckt. Das ist nicht weiter verwunderlich, denn die Garnitur dieses Drinks ist vielleicht eine der verrücktesten überhaupt; wenn nicht gar völlig bescheuert. Ein bisschen so kam ich mir zumindest vor, als ich während einer Einkaufstour das erste Mal nach hölzernen Rückenkratzern Ausschau hielt. Read More →

Kunstwissenschaftler mögen mir diesen Vergleich nachsehen, aber der heutige Drink ist gewissermaßen Magrittes Pfeife unter den Cocktails. Wir sehen auf den ersten Blick einen Cocktail, der sich wie ein Julep geriert: Silberbecher, Minze, fein gestoßenes Eis und dazu ein eindeutiger Name „Rum Julep“. Zu blöd, dass dieser Cocktail kein Julep ist. Read More →

Der amerikanische Barkeeper Dale DeGroff ist vielen Cocktailenthusiasten sicherlich ein Begriff. Nicht nur hinter der Bar, sondern auch als Autor zahlreicher Bücher hat er sich weltweit einen respektierten Namen gemacht. Das geht sogar so weit, dass er von vielen als „King of Cocktail“ betrachtet wird. Ein Ehrenname, den er durchaus auch selbst für sich benutzt. Aus seinem Shaker stammt auch der heutige Drink. Read More →

Mein letzter Eintrag aus der Kategorie „Pure Spirits“ liegt nun inzwischen schon eine ganze Weile zurück. Das liegt nicht etwa daran, dass es nicht genügend Material für diese Kategorie gäbe, sondern eher daran, dass meine eigentlichen Schwerpunkte an anderer Stelle liegen. Gepaart mit einem chronischen Zeitdefizit ist das keine gute Mischung. Doch der heutige Likör hat es definitiv verdient, hier vorgestellt zu werden. Read More →

Fizzes sind aus der Geschichte der Bar nicht wegzudenken. Im Grunde sind sie nichts anderes, als mit Soda aufgegossene Sours, die im Gegensatz zum eng verwandten Collins in der Regel ohne Eis serviert werden. Zudem sind sie im Vergleich meist auch noch näher am klassischen Shortdrink orientiert. Doch so wirklich pauschal hält sich an diese Definition längst nicht mehr jeder. Der heutige Drink ist dafür abermals ein Beleg. Read More →

Der Mai Tai ist ein weltberühmter Klassiker. Über seine Höhen und Tiefen, seine Breitenvielfalt und überhaupt seine Geschichte habe ich bereits einige Zeilen in der Vergangenheit geschrieben, so dass ich diese Details heute nicht noch einmal aufrollen möchte. Die heutige Abwandlung hat aber dennoch einen eigenen Artikel verdient. Read More →

Wer immer sich von Zeit zu Zeit daran wagt, ein eigenes Cocktailrezept zu kreieren, der wird den ernüchternden Moment des Fehlschlags kennen: Was man sich als ein durchaus harmonisches Zusammenspiel vorgestellt hat, vermag in der Realität die Anforderungen dann doch nicht so wirklich erfüllen. Manchmal kann ein solcher „Fehlschlag“ jedoch auch überraschend Positives zu Tage fördern. Read More →

Mit dem Burning Thunder habe ich erst kürzlich einen Drink mit der interessanten Mystic Mango Limonade von Thomas Henry vorgestellt. Da ich persönlich den Geschmack von Mangos sehr mag, bin ich prinzipiell auch offen für Highballs und Highballartige, die mit Mangolimonade arbeiten. Cocktailnostalgiker und Puristen mag das vielleicht irritieren und wer sich ganz dem Prohibtionsstil verschrieben hat, wird hier sicherlich nur ein Kopfschütteln übrig haben, aber „who cares?“ Read More →

Dass es in England durchaus eine breite Community von Traditionsversessenen gibt, dürfte die meisten nicht überraschen. Ebenso wenig, dass sich dies auch auf das Brauhandwerk erstreckt. Wie weit diese Traditionsverwurzelung zum Teil geht, mag dann aber vielleicht doch manchen verwundern. Das heutige Bier stammt aus einer Brauerei, die wie ein Paradebeispiel für diese Geisteshaltung steht. Read More →

Ich muss zugeben: als ich erstmalig über das Rezept zum heutigen Cocktail stolperte, hatte ich eigentlich zunächst entschieden, ihn nicht oder zumindest erst irgendwann einmal auszuprobieren. Der Grund ist recht schlicht: Er erforderte die Zubereitung eines weiteren, eigens hergestellten Sirups. Ist das so ein großes Problem? Jein! Read More →