Heute fasse ich mich etwas kürzer. Das liegt vor allem daran, dass der Drink, um den es heute gehen soll, auf Zutaten basiert, die ich erst in den letzten Tagen hier rezensiert habe. Das heißt: fast. Denn ich habe zwar allgemein über die wirklich außergewöhnliche Produktpalette aus dem Freimeisterkollektiv hier geschrieben (und dabei auch einige im Detail vorgestellt), aber eben noch nicht über jene Abfüllung der Reihe, die heute Verwendung finden wird: den Freimeisterkollektiv Mahembe Kaffeegeist. Read More →

Minze ist nicht gleich Minze – das wird jedem Cocktailbegeisterten schnell klar. Trotzdem ist es für viele längst keine Selbstverständlichkeit und gerade Erstversuche von Einsteigern können zu unerwarteten Ergebnissen führen. Ein Cocktail, der nach frischer Minze verlangt (und das tun unzählige) steht und fällt eben mit der Wahl der richtigen Minze. Und das ist gemeinhin die Krauseminze oder auch Grüne Minze genannt, welche im Gegensatz zur Pfefferminze kein Menthol enthält. Verwechselt man beide, merkt man das sofort. Verwechselt man sie in einem Cocktail und gibt Pfefferminze statt der (Grünen) Minze hinzu, ruiniert das i.d.R. sofort den ganzen Drink. Weder ein Mojito noch ein Mint Julep sollen einem das Gefühl eines Pfefferminzbonbons geben. Read More →

Gut Ding will Weile haben! So heißt es im Allgemeinen – und tatsächlich könnte das der Sinnspruch meines heutigen Artikels sein. Denn nach einigen Jahren des Blogbetriebs habe ich bis heute noch nicht über einen Klassiker der Barzutaten geschrieben: den Apricot Brandy. Warum ist aber gerade ein Apricot Brandy ein Klassiker hinter der Bar und was ist das eigentlich genau? Diesen Fragen und einigen anderen möchte ich heute auf den Grund gehen. Und dabei natürlich auch einen Apricot Brandy hier vorstellen, den ich guten Gewissens als meinen bisherigen Favoriten bezeichnen kann. Read More →

Wer sich in letzter Zeit in diversen Bars aufgehalten hat oder zumindest den virtuellen Kosmos rund ums Thema Bars, Cocktails und Spirituosen verfolgt, der wird sicherlich kaum um den Begriff „Freimeisterkollektiv“ herumgekommen sein. Auch mir ging es da ganz ähnlich, denn noch bevor ich überhaupt wusste, was es damit auf sich hat bzw. wer das Freimeisterkollektiv überhaupt ist, hatte ich den Begriff auf den ikonischen, schlicht und informativ gehaltenen Flaschen der Reihe schon mehrfach gesehen. Daher wird es höchste Zeit, der Reihe etwas mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Read More →

Es gibt so einige Spirituosengattungen, die es in letzter Zeit geschafft haben, aus dem Raum des weitestgehend Unbekannten herauszutreten und die zumindest für Bartender und die meisten Spirituosenfreunde ein fester Begriff geworden sind. Dazu zählt sicherlich auch Batavia Arrack. Dennoch ist auch Batavia Arrack nicht wirklich ein breites Massenphänomen geworden, sondern fristet nach wie vor eher ein Nischendasein. Da freut es mich sehr, über eine Neuerscheinung aus dem Hause By the Dutch heute hier berichten zu können. Insbesondere deshalb, weil der By the Dutch Batavia Arrack bei mir sehr gute Erinnerungen weckt. Read More →

Hin und wieder überfliege ich ziellos die Historie all dessen, was ich hier im Blog in der Vergangenheit so alles aufs virtuelle Papier gebracht habe – Galumbi – Drinks & More befindet sich immerhin in seinem fünften Jahr. Und dann stelle ich plötzlich fest, dass ich bestimmten Klassikern der Bargeschichte hier noch keinen gesonderten Auftritt geboten habe. Das geschieht mitunter völlig ohne Absicht, aber natürlich möchte ich das hier dann auch sukzessive nachholen. Vor diesem Hintergrund soll es heute um nicht mehr und nicht weniger als die legendäre Margarita gehen. Read More →

Nach einer relativ stressigen, familiär stark eingebundenen und gesundheitlich recht wechselhaften Weihnachtszeit will ich heute hier im Blog das neue Jahr 2020 einläuten. Und das werde ich mit einer Flasche Rum tun, die einen großen Namen trägt. Denn wer Black Tot Rum in die meistbenutzte Suchmaschine dieses Erdballs eingibt, der wird zunächst von hochpreisigen Angeboten begrüßt, die z.T. an der 1000-Euro-Marke kratzen. Doch keine Sorge: der Rum, um den es heute geht, hat nichts mit diesem Preissegment zu tun. Wohl aber trägt auch er den Namen Black Tot Rum. Es wird also Zeit für etwas Aufklärungsarbeit. Read More →

Der Begriff des Terroirs ist ein vielbeschworener, sobald es um die Vermarktung von Qualitätsversprechen im Spirituosenbereich geht (vom Wein ganz zu schweigen). Und in den letzten Jahren wird ihm auch zunehmend ein höherer Wert auf Konsumentenseite entgegengebracht. Vor allem die Fermentation als für den Geschmack signifikanter Prozess wird bei Rum und Whisky mehr und mehr diskutiert. Aber eben nicht nur dort, denn auch Hersteller mexikanischer Agavenbrände proklamieren zunehmend den Einfluss des Terroirs auf ihr Produkt. Und – wie könnte es anders sein? – so ist es natürlich auch bei den beiden heute hier im Fokus stehenden Flaschen der Fall. Read More →

Wenn der Blick in diesen Tagen über die Ginregale in Spirituosenhandlungen und Supermärkten schweift, findet der geneigte Wacholderfreund immer wieder neue, innovative Neuankömmlinge auf dem hart umkämpften Markt. Aber natürlich findet er dort auch jedes Mal alte Bekannte wieder, die bereits seit Jahren für gute Qualität stehen und sich etablieren konnten. Und zu den letztgenannten zählt sicherlich die grüne Glasflasche mit dem eingelassenen Schlüssel. Obwohl sie doch scheinbar so gar nicht in die moderne Ginwelt zu passen scheint. Read More →

Advertorial (dieser Artikel enthält Werbung)*

Ein Artikel über Wodka Gorbatschow? Ernsthaft? Wer sich nun wundert, einen solchen hier bei Galumbi – Drinks & More zu sehen, den kann ich zunächst einmal verstehen. Ich möchte aber bestätigen: Ja, das hier ist tatsächlich ein Artikel über Wodka Gorbatschow – und über einige Gedanken, die ich mir darüber gemacht habe. Warum aber tue ich das? Read More →

Inzwischen ist es doch schon eine Weile her, seit ich letztmalig über einen Plantation Rum hier geschrieben habe. Dabei wurde im Hause Ferrand der zuletzt eingeschlagene Weg nun konsequent weiterverfolgt: Man setzt zunehmend auf Transparenz und Informationen, auch bzw. gerade im „Premium-Bereich“. Und so hat man nun mit der neuen Single Cask-Serie eine ganze Reihe von sehr interessanten Rums an den Start gebracht, die teilweise sehr außergewöhnliche Fassreifungen durchlaufen haben. Read More →

Wer sich mit amerikanischem Whiskey beschäftigt, für den führt fraglos kein Weg am Namen „Beam“ vorbei. Dass man es hier mit einer traditionsreichen Familie von Brennmeistern zu tun hat, ist außerhalb der USA nicht unbedingt jedem klar, der nur flüchtig mit der Materie zu tun hat. Denn der Name Jim Beam hat sich als Markenname eines nicht allzu teuren und überall verfügbaren Bourbons ins kollektive Bewusstsein eingebrannt. Doch die Familie Beam hat wesentlich mehr hervorgebracht als nur jenen Massenwhiskey. Read More →

Über die peruanische und chilenische Spirituose Pisco wird immer wieder in verschiedenen Kontexten gesprochen. Mal sei sie der Rising Star unter den Barzutaten, mal eher ein Geheimtipp, mal eher der nächste große Trend – jedenfalls versammelt der Pisco auch außerhalb der beiden südamerikanischen Staaten eine beachtliche Gemeinde an ihr Wohlgesonnen hinter sich. Leider drückt sich das zumindest in Europa jedoch nicht in einer großen Palette an verfügbaren Marken aus. Read More →

Manchem Gin-Freund wird der Swiss Gin sicherlich ein Begriff sein. Dieser wird von dem über ein Jahrhundert alten Spirituosenunternehmen Studer & Co AG auf den Markt gebracht und kann als durchaus erfolgreiches Produkt betrachtet werden. Ansonsten sind es vor allem traditionelle Obstbrände- und Liköre, die aus eben jenem Hause stammen. Ein schweizerischer Rum hingegen ist sicherlich nichts, was viele auf dem Zettel haben. Read More →

Ich komme gerade aus einem Italienurlaub zurück. Und da lässt es sich gewissermaßen gut an, den heutigen Artikel auf den Weg zu bringen! Vor wenigen Jahren wusste aus dem Stegreif so gut wie niemand außerhalb Italiens, was ein Rosolio ist. Und auch wenn dieser Begriff in der Breite der Gesellschaft nach wie vor nicht wirklich für ein Aha-Erlebnis sorgen dürfte, so hat sich das in der Bar- und Cocktailsphäre fraglos geändert. Verantwortlich dafür zeichnet wohl ohne jeden Zweifel der Italicus Rosolio di Bergamotto – ein mit Preisen überhäufter und medial sehr präsenter Vertreter dieser Kategorie, den auch ich hier in der Vergangenheit schon rezensiert habe (s. Link). Doch es gibt inzwischen Konkurrenz! Read More →

Es ist noch nicht so lange her, da las ich die Ankündigung des Hauses Ferrand, nun in Deutschland auch zwei japanische Rums vertreiben zu wollen. Japanische Rums lassen natürlich aufhorchen, denn seit die Japaner den Ruf als Premiumhersteller im Whiskybereich ein für alle Mal zementieren konnten, ist man in der Spirituosenwelt regelrecht verrückt nach allem, was aus Japan kommt. Seien es nun Whiskys, Gins, genuine japanische Spirituosen wie Shōchū, aber eben neuerdings auch Rum. Read More →

Es ist noch nicht so lange her, da sorgte die Ehrung als „bester kontinentaleuropäischer Whisky“ bei der „International Wine and Spirits Competition“ abermals für einiges Aufsehen, denn der Preisträger war eigentlich ein Korn (und das nicht zum ersten Mal, bereits 2010 gewann – nach meinem Kenntnisstand – erstmalig ein Korn diesen Preis). Genau genommen handelte es sich dabei um den Cigar Special Cuvee Korn aus dem Hause Sasse. Doch wie kann es eigentlich sein, dass ein Korn aus dem Münsterland einen Preis als bester Whisky abräumt? Nun, im Grunde ist die Frage sehr leicht zu beantworten: er ist eben schlicht ein Whisky. Read More →

Über kaum eine Spirituose wurde in den letzten Jahren derart ausgiebig diskutiert wie über Rum. Das hat vor allem mit der dubiosen Praxis der Nachsüßung von Rum mit reichlich Zucker zu tun, bzw. mit der Zugabe noch dubioserer Stoffe wie Glycerin o.ä., um Rum ein geschmeidigeres Mundgefühl zu geben. Nun kann man diese Jahre der Diskussionen durchaus als Erfolgsgeschichte im Zuge der Konsumentensouveränität werten, denn es hat sich tatsächlich einiges verändert: Viele Hersteller zuckern inzwischen nicht mehr so notorisch nach, wie sie es zu Beginn des ansteigenden Nachsüßungsbewusstseins taten, deklarieren ihre Zugaben nun transparenter oder haben schlicht auch an Renommee verloren, wenn sie denn einfach weiter so verfahren. Read More →

Es gibt Momente, in denen man sich als Blogger ein wenig merkwürdig fühlt. Denn wenn man im Jahr 2019 über ein Produkt einen Artikel verfasst, welches in den letzten Jahren eine unglaublich hohe Medienpräsenz in der Barwelt genoss und im Jahr 2017 mit dem Mixology Bar Award für das beste europäische Barprodukt ausgezeichnet wurde, dann hat das natürlich wenig mit Aktualität und den neuesten Trends zu tun, was man da so in seinem Blog treibt. Aber gut, dass das hier nicht durchgängig der Anspruch sein soll, habe ich in der Vergangenheit immer mal wieder erklärt. Read More →

Auf den heutigen Artikel habe ich mich ganz besonders gefreut, denn endlich habe ich einmal wieder die Gelegenheit, über einen vielversprechenden Mezcal zu schreiben. Nur um Missverständnissen vorzubeugen: natürlich schätze ich auch gute Tequilas (die ja im Endeffekt auch letztlich Mezcals sind), aber nachdem ich zuletzt diverse davon hier vorgestellt habe, freue ich mich doch auch einmal wieder auf ein wenig rauchiges Agavenflair. Vorausgesetzt natürlich, die heutige Flasche hält, was sie verspricht. Read More →

Wenn der Name „Werner“ fällt, denken vermutlich auch im Jahr 2019 die meisten Menschen noch immer an die Comicfigur von Rötger Feldmann. Aber – das dürfte wenig verwundern – über den norddeutschen Biker werde ich hier heute nichts schreiben, sondern vielmehr eine Reihe von sehr interessanten Wermutabfüllungen unter die Lupe nehmen, die ebenfalls auf den Namen Werner hören. Mit norddeutschen Landen, Bikern und Bölkstoff haben diese Flaschen allerdings nichts zu tun, eher mit Weinen, Kräutern und Gewürzen – außerdem stammen sie aus der Südpfalz. Read More →

Oscar Wilde, William Butler Yeats, James Joyce, John Boyd; es gibt so einige irische Schriftsteller, die es zu Weltruhm brachten. Und sie alle tranken zur Förderung ihrer Kreativität irischen Whiskey – und zwar den Writer’s Tears aus der Walsh Whiskey Distillery in Carlow… Gut, das war jetzt (selbstverständlich) frei erfundener Quatsch. Dass Whiskey vielleicht den entscheidenden Schub zu mancher Passage gab, darüber darf man vielleicht spekulieren, aber den Writer’s Tears haben die oben genannten Herrschaften mit Sicherheit nicht getrunken. Trotzdem ist es wohl genau dieser Nimbus, den die Marketingabteilung im Kopf hatte, als sie sich entschied, mit dem Namen Writer’s Tears auf die große irische Schriftstellertradition und die Querverbindungen von Alkoholkonsum und Kreativität anzuspielen. Read More →