Eine weiter steigende Nachfrage nach Biercocktails ist eine logische Begleiterscheinung der meist eher progressiv denkenden Craft Beer-Bewegung. Sicherlich möchte längst nicht jeder Freund alternativer Bierstile nun auch direkt daraus einen Cocktail mixen, aber letztlich sind die Einsatzmöglichkeiten hinter der Bar dadurch natürlich immens gestiegen und selbstverständlich hat dies auch einen Einfluss auf das Angebot. Read More
Author Archives: Sepo Galumbi
Rye in your Britches
Und noch ein sehr interessanter Biercocktail, diesmal mit sehr tiefen und kräftig-würzigen Noten, der vielleicht doch eher in die kalte Jahreszeit passt, mir aber nichtsdestotrotz auch an einem vielleicht nicht ganz so warmen Sommerabend schmeckt. Read More
Thallo’s Breeze
Wenn man sich mitten in der Hochsaison für Erdbeeren befindet, drängt sich der Gedanke natürlich auf, mit dieser Frucht auch einige klassische Drinks zuzubereiten. Bloß gibt es gar nicht so wirklich viele klassische Drinks, die auf frische Erdbeeren setzen. Read More
Pure Spirits: Aichinger Weizen Single Malt (13 Jahre)
Heute geht es mal wieder um eine Spirituose. Und zwar einen Whisky. Allerdings einen sehr ungewöhnlichen. Es geht um den 13-jährigen Aichinger Whisky aus Hartkirchen in Österreich. Das Besondere an diesem Destillat ist seine Beschaffenheit als Weizen Single Malt Whisky. Während die klassischen Single Malt Whiskys, wie man sie aus Schottland und Read More
Cathedral Cocktail
In verschiedenen Zusammenhängen habe ich bereits auf die sensible Thematik „Bier in Deutschland“ hingewiesen. Gerade vor dem Hintergrund der wachsenden Craft Beer-Welle diskutieren viele Leute über Sinn und Unsinn des deutschen Reinheitsgebotes. (Persönlich befürworte ich eine Reformierung des Reinheitsgebotes, etwa im hier vorgestellten Sinne). Am überaus konservativen Bierstandort Deutschland nun mit Bier in Cocktails um die Ecke zu kommen, ist da vielleicht schon ein zu gewagter Schritt. Read More
Blackberry Cooler
Mit Ausführungen und Gedanken über das Wetter und dazu passende Drinks habe ich schon so manchen Artikel hier begonnen. Das wirkt somit sicherlich schon etwas redundant, aber immerhin gibt es auch kaum etwas Wichtigeres als den saisonalen Kontext für ein Getränk. Vielleicht noch Read More
Aus dem Braukessel: Lindemans Faro Lambic
Heute möchte ich einmal ein sehr ungewöhnliches Bier vorstellen, dass ich persönlich absolut schätze und sehr gerne trinke. Read More
Blueberry Rum Smash
Die richtige Hochsaison der Heidelbeeren beginnt zwar erst in einem Monat, aber dennoch erhält man ab und an schon schöne Exemplare in guter Qualität. Mit Blaubeeren experimentiere ich sehr gerne herum, da ich diese Früchte wirklich sehr gerne mag. Leider finden sich Read More
Cucumber Cooler
Wenn es draußen so richtig sommerlich wird, gibt es kaum etwas Besseres, als einen richtig erfrischenden Cocktail. Genau so einen Cocktail möchte ich heute vorstellen: Den Cucumber Cooler. Read More
Aus dem Braukessel: Backbone Splitter West Coast IPA
Zuallererst muss ich ein Geständnis ablegen: Ich bin wirklich kein Freund von IPAs. Nach vielen Versuchen habe ich mich immer wieder an verschiedene Biere dieses Braustils herangewagt, aber irgendwie wollten sie mich nie so wirklich überzeugen. Read More
Cuba Libre & Cubata
Wenn man an Cola im Zusammenhang mit Cocktails oder Barkultur denkt, fällt den meisten wohl sofort der Cuba Libre ein. Er zählt definitiv zu den Klassikern unter den Bargetränken, die mit dem weltberühmten koffeinhaltigen Erfrischungsgetränk zubereitet werden. Dank der globalen Verfügbarkeit von Cola Read More
Aus dem Braukessel: Müllerschoppe Oaris (Oak Aged Russian Imperial Stout)
Und schon wieder ein Stout. Um genau zu sein ein Oak Aged Russian Imperial Stout nach englischer Brauart… alles klar soweit? Russisches Bier? Oder doch englisch? Bei einer Bezeichnung wie dieser aus dem Hause Müllerschoppe muss man natürlich schon nach den Hintergründen fragen. Read More
Too Too
Einen Drink passend zur Jahreszeit. Das ist für einige Klassiker wohl das Hauptcharakteristikum, was sie zu weltweit erfolgreichen Drinks hat werden lassen. Wenn man mal wieder darüber nachdenkt, wie schön doch ein sorgenloses Leben an irgendeinem karibischen Strand aussehen würde Read More
Smoked Basil Daiquiri
Rauch im Cocktail – was für manche das nächste große Ding ist, ist für wiederum andere nur ein Read More
Travelling Bars (5): Das Jerry Thomas Project in Rom
Einige Wochen vor dem Osterwochenende fiel in diesem Jahr kurzerhand die Entscheidung zu einem Besuch der italienischen Hauptstadt. Es war zwar nicht meine erste Reise nach Rom, aber angesichts der schieren Unzahl an Sehenswürdigkeiten und der geballten Ladung Kulturhistorie fühlt man sich irgendwie Read More
Culross Cocktail
Manchmal gibt es diese Cocktails, die eigentlich schon lange in der Versenkung verschwunden sind oder die nur noch die Wenigsten wirklich auf dem Schirm haben. Wenn man Pech hat, versteht man nach einer Geschmacksprobe auch, wieso diese speziellen Mixturen sich nicht so richtig durchsetzen wollten. Aber manches Mal hat man auch Glück und stößt auf ein wirkliches Kleinod und kann vielleicht sogar noch etwas Feinschliff betreiben. Read More
New York Sour
Sours sind absolute Klassiker unter den Cocktails und basieren auf einem sehr einfachen Prinzip: Read More
Aus dem Braukessel: Freigeist Geisterzug Rhubarb Gose
Freigeist Geisterzug Rhubarb Gose? Ein Bier mit Rhabarbergeschmack? Das klingt doch erstmal verdächtig nach fiesem Biermischgetränk mit irgendeiner Limonade darin. Doch weit gefehlt, Read More
Estilo Viejo
Heute wird es mexikanisch und zwar mit einem sehr schlichten, aber wirklich raffinierten Drink. Der Estilo Viejo ist zwar historisch betrachtet kein Klassiker unter den Cocktails, basiert aber auf dem relativ einfachen Prinzip des Old Fashioneds, bei dem Read More
Aus dem Braukessel: Black Nizza Imperial Stout
Stouts und auch die deutlich kräftiger ausfallende Spielart der Imperial Stouts trinke ich wirklich gerne. Für viele ist diese Biervariante eher etwas für die kalten Wintertage oder einen unfreundlichen Herbstabend am Kamin, das kann ich sehr gut verstehen und in solchen Momenten ist ein Stout sicherlich eine schöne Sache. Read More
Apricot Cooler
Jetzt, wo das Wetter wieder beginnt etwas freundlicher zu werden, mag man vielleicht das eine oder andere Mal einen erfrischenden und frühlings- bzw. sommertauglichen Drink zu sich nehmen. Zudem wird der ein oder andere nicht immer Lust haben, sich mit einer großen Portion Alkohol direkt einen spürbaren Schwips anzutrinken, Read More
Pure Spirits: Elephant Gin
Ein neuer Dickhäuter unter den London Dry Gins tummelt sich auf dem Gin Markt und setzt voll auf das Flair des schwarzen Kontinents: Der Elephant Gin ist ein Read More
Pure Spirits: Don Papa Rum
„Rum“ – da denkt man sofort an eine Seefahrt durch die Karibik oder an Zuckerrohrplantagen in Südamerika. Wohl kaum jemandem fallen beim Klang des Namens dieser Spirituose die Philippinen vor der Nordküste Indonesiens ein. Read More
Bombay Crushed
Der Bombay Crushed wird manchmal als so etwas wie der nationale Signature Cocktail Deutschlands bezeichnet. Das ist sicherlich ein interessanter Umstand, da auch mir lange Zeit nicht bewusst war, dass Read More
Fedora Punch
Kaum etwas wird wohl jedes Jahr aufs Neue so herbeigesehnt wie die ersten richtigen Sommertage. Ob man sich nun noch meteorologisch mitten im Frühling befindet, ist dabei eigentlich ziemlich egal: Read More
Golden Gate Swizzle
Ostern ist überstanden und nach einem kleinen Kurztrip in die ewige Stadt geht es heute nun weiter mit einem Cocktail, in dem u.a. der berühmte italienische Amaro Fernet Branca Verwendung findet. Read More
