Hinter der Riegele Biermanufaktur steht der Biersommelier Sebastian Priller-Riegele, der mit verschiedenen Sorten in seinem Sortiment der Vielfalt des Bieres huldigt. Dabei ist das Ator 20 eine Art dunkles Bockbier (ein Doppelbock, um genau zu sein), dass wegen seines Stammwürzegehalt von 20 Prozent so benannt worden ist. Read More →

Vor einiger Zeit habe ich auf der Webseite des Mixology-Magazins einen interessanten Artikel über Eau de Vies, Obstbrände und besonders Birnen gelesen. Auch mir war bereits mehrfach aufgefallen, dass sich in letzter Zeit in vielen Barkarten und auch im Angebot vieler Fachgeschäfte vermehrt edle Obstbrände und deren französische Interpretation der Ea de Vies fanden. Besonders die Birne stach für mich dabei heraus. Insofern machte ich mich daran, auch einmal mit der Materie herum zu experimentieren. Read More →

Im Jahre 1988 eröffnete ein gewisser John Hall in Chicago eine kleine Kneipe, in der selbstgebrautes Bier verkauft wurde, welche er nach der benachbarten Insel Goose Island benannte. Heute ist die Goose Island Brewery eine renommierte Adresse im us-amerikanischen Craft Beer-Markt und Read More →

Kürzlich habe ich im Rahmen eines Artikels über den italienischen Klassiker Negroni angekündigt, beizeiten immer mal wieder eine Negronivariante vorzustellen, die auf dem wesentlichen Prinzip des Cocktails aus Wermut, Bitters und einer Spirituose besteht. Diese simple Dreierkombination ist wirklich ein unschlagbares Fundament für aromatische, auf der bitteren und herben Seite angesiedelte Cocktails, wie ich sie besonders gerne mag. Die heutige Variante des Negroni entführt dabei nach Südamerika… Read More →

Das traditionell in der Cognacherstellung beheimatete Haus Ferrand hat sich in den letzten Jahren mit seiner überaus erfolgreichen Plantation Rum-Serie einen guten Namen gemacht. In der Serie sind zahlreiche Abfüllungen erschienen, die die breite Geschmackspalette des Zuckerrohrdestillats schön widerspiegeln und die für jeden etwas zu bieten hat. Sowohl für Einsteiger, als auch für Rumliebhaber. Read More →

Barley Wine Style Ale – das wird vermutlich den meisten nicht besonders viel sagen, dabei ist es eine sehr interessante Biervariante, die lange Zeit in Vergessenheit geraten ist. Read More →

Akureyri, die „Hauptstadt des Nordens“ ist die zweitgrößte Stadt Islands, es sei denn, man zählt die beiden Reykjaviker Vororte Kópavogur and Hafnarfjörður als einzelne Städte, dann wäre Akureyri nur die viertgrößte isländische Stadt. Aus Akureyri kommt das Bier der Brauerei Einstök, welches sich als Craft Beer-Marke innerhalb Islands einen festen Platz erarbeitet hat und in den meisten gastronomischen Betrieben auf der Insel erhältlich ist. Read More →

Für Bewohner des angelsächsischen Sprachraums, insbesondere Großbritanniens, mag der heutige Artikel etwas merkwürdig anmuten, denn der Pimm‘s Cup ist dort quasi so etwas, wie hierzulande eine Berliner Weiße mit Schuss oder ein Radler. Jeder kennt es und gerade im Sommer hat es vermutlich auch schon einmal jeder probiert. In Deutschland und vielen anderen europäischen Ländern ist die Situation wahrlich anders. Dabei ist der Pimm‘s Cup vor allem eines: Der Sommer in einem Glas. Read More →

Der letzte Beitrag ist nun schon ein paar Tage her, was schlicht daran liegt, dass ich in den letzten zwei Wochen eine Reise nach Island unternommen habe. Ein fantastisches Land mit atemberaubenden Landschaften und unglaublichen Naturschauspielen. Aber Island hat nicht nur Natur zu bieten, sondern auch Read More →

Der heutige Cocktail war der Gewinner eines Cocktailwettbewerbs unter der Schirmherrschaft des Ingwerlikörs The King’s Ginger, welcher im Jahr 2011 in Napa Valley, einem Weinbaugebiet in Kalifornien stattfand. Read More →

Craft Beer ist besonders in den Vereinigten Staaten von Amerika nicht mehr aus der Bierpalette wegzudenken und von dort aus startete auch die weltweite Craft Beer-Welle ihren Siegeszug. Heute möchte ich ein für diese Bewegung typisches Bier aus der Braufactum-Reihe vorstellen: Das Firestone Pale 31. Dieses Bier aus der Firestone Walker Brewery in Kalifornien wurde Read More →

Auch heute geht es wieder dunkel zu im Bierglas, allerdings geht es nicht um ein weiteres Stout oder Porter, sondern um ein (aus deutscher Sicht) ordinäres Schwarzbier. Naja, ganz so ordinär ist es dann doch nicht, denn es handelt sich hier nicht um ein Massenindustrieschwarzbier, sondern um eine besondere Kreation aus dem Hause Braufactum: es geht um das sogenannte Darkon. Read More →

Neulich habe ich bei einem kleinen Gewinnspiel beim Spirituosenversand Vidamo mitgemacht und erfreulicherweise dort eine Flasche Gin gewonnen. Dabei handelt es sich um einen Gin, auf den ich seit seiner kürzlich erfolgten Markteinführung sehr neugierig war: den Jinzu Gin. Read More →

Wie man sicherlich beim Verfolgen dieses Blogs oder beim Durchstöbern der Biersektion „Aus dem Braukessel“ auf dieser Seite leicht feststellen kann, bin ich ein großer Freund der Braustile Stout und Porter. Streng genommen sind diese beiden Bierstile nämlich ein und dasselbe, auch wenn sich Read More →